Fylld paprika med tomatsås är en klassiker i det tjeckiska köket som aldrig gör dig besviken. Denna traditionella kombinerar rikedomen av smaker och aromer tack vare noggrant utvalda ingredienser och beredningsprocessen. Även om det kan tyckas att den här rätten är mer tidskrävande att förbereda, är resultatet värt det. Fylld paprika ser inte bara vacker ut på en tallrik, utan är också oemotståndligt god. Tomatsåsen ger hela rätten den rätta pikanten och saftigheten. Låt oss se hur man gör det.
Vad kommer vi att behöva
- Lök (2 st.)
- Köttfärs (blandning av nötkött och fläsk, 500 g)
- Ägg (1 st.)
- Paprika (8 st.)
- Smör (50 g)
- Vanligt mjöl (50 g)
- Söt paprika (2 teskedar)
- Nötbuljong (800 ml)
- skalade tomater (400 g)
- Lagerblad (1 st.)
- Svartpeppar (5 bollar)
- Kryddpeppar (5 bollar)
- Salt
- Tomatpuré (2 tsk)
- Socker (efter smak)
- Brödsmulor (för eventuell förtjockning av köttet)
- Vinäger (efter smak)
- Peppar
Hur ska vi gå vidare
1) Köttberedning: Om du har helt kött, finfördela det tillsammans med en lök. Blanda köttet med lök, ägg, salt och peppar. Tjocka eventuellt med ströbröd.
2) Pepparfyllning: Förbered paprikan genom att skära av stjälken och ta bort kärnorna. Fyll dem med köttblandningen.
3) Förbereda såsen: Fräs den andra hackade löken i smör, tillsätt mjöl, paprika, tomater och buljong. Krydda med lagerblad, peppar och nya kryddor.
4) Kvävning: Tillsätt de fyllda paprikorna och köttbullarna i såsen om det finns kött kvar. Sjud under lock i 45-60 minuter.
5) Gör såsen färdig: Sila av såsen, tillsätt tomatpuré och smaka av med vinäger och socker. Häll tillbaka paprikan i såsen för att värma upp igen.
Prova också:
Slutsats
Fylld paprika med tomatsås är en perfekt rätt för en familjelunch eller middag. Du kan servera dem till ditt favorittillbehör, vare sig det är ris eller bröd. Det här receptet kommer garanterat att berika din kulinariska repertoar och ta med en bit traditionell tjeckisk mat till bordet.
