Zigenarschnitzlar är en traditionell specialitet full av smak och crunch. Denna rätt kännetecknas av stark smaksättning och en krispig skorpa som omsluter det saftiga och möra köttet. Om du är på humör för en oemotståndlig kombination av kryddor och utmärkt kött, då är zigenarschnitzlar precis vad du letar efter.
Vad behöver vi:
- 400 g kyckling (skuren i strimlor)
- 4 ägg
- 3-4 medelstora lökar (skurna i halva ringar)
- 4 skedar potatismjöl
- 1 tesked salt
- 1 tsk peppar
- 1 tsk mald paprika
- 0,5 tsk curry
- 1 matsked sojasås
- frityrolja
Anknytning:
- nypotatis
- Smör
- gräslök
- Färska grönsaker
Hur ska vi gå vidare:
1) Blanda ägg, hackad lök, potatismjöl, salt, peppar, mald paprika, curry och soja i en skål. Blanda noggrant för att kombinera alla ingredienser.
2) Koka under tiden de nya i saltat vatten tills de är mjuka. Låt dem sedan rinna av och krossa dem med smör. Tillsätt färsk gräslök och rör om.
3) Tillsätt olja i en het teflonpanna och häll i skedar av den förberedda kycklingblandningen. Bred ut dem på små spett och stek dem gyllene på båda sidor.
4) Du kan servera de färdiga zigenarschnitzlarna med färskpotatis och smör och färska grönsaker som tillbehör. Strö över färsk gräslök för en större smakupplevelse.
