Fläskkotlett stuvad på svamp med ris är en utmärkt rätt som kombinerar saftigheten av fläsk med den rika smaken av färska svampar. Detta är ett perfekt val för söndagslunch eller en festmiddag. Förberedelsen är enkel och resultatet är värt det.
Vad kommer vi att behöva
- 4 stycken fläskkotletter med ben
- 2 vitlöksklyftor
- Salt att smaka
- 1 matsked smör
- 1 lök
- 2-3 matskedar ister
- 1 msk vanligt mjöl (plus extra för att täcka kotletterna)
- 250-300 g färsk svamp, gärna porcini
- Mal kummin, efter smak
- Mald svartpeppar, efter smak
Hur ska vi gå vidare
1) Beredning av kotletter: Vi klappar kotletterna, saltar och peppar dem och täcker båda sidor med vanligt mjöl.
2) Beredning av svamp: Skär den rengjorda svampen i större bitar.
3) Beredning av lök och vitlök: Skala löken och vitlöken och hacka grovt. Gnid in smöret med salt och en sked mjöl.
4) Rosta kotletterna: Stek kotletterna på ister tills de är gyllenbruna på båda sidor, ta bort och ställ åt sidan.
5) Stuva svamp: Glasera löken och vitlöken på plåten, tillsätt svamp, salta, peppra, tillsätt spiskummin och fräs kort.
6) Stev kotletter med svamp: Lägg tillbaka kotletterna i pannan, täck med vatten och låt sjuda försiktigt. Tillsätt mer vatten efter behov och tjockna till sist såsen med smör och mjöl.
7) Servering: Koteletter serveras med svamp och sås, vi rekommenderar ångkokt ris eller pasta.
Förbered även:
Slutsats
Det här receptet på svampbräserade fläskkotletter med ris är ett bra sätt att göra en god och mättande lunch eller middag. Med en kombination av saftigt kött, rik svamp och en delikat sås förtjänar denna maträtt en plats i din kulinariska repertoar.
