En virvel av Dulce De Leche tar dina brownies i box till en annan nivå
Förpackade brownies är en enkel dump-it-dessert som sparar tid och kostnader för att köpa och blanda flera ingredienser. De flesta boxblandningar kräver bara vatten, olja och ägg, men det finns gott om smak och konsistens. Chokladchips, jordnötssmör och torkad frukt är populära blandningar, men en virvel av dulce de leche är uppgraderingen du behöver prova.
En vanlig ingrediens i argentinska, mexikanska flan- och churrofyllningar, och den chilenska smördegen torta de mil hojas, dulce de leche är i huvudsak karamelliserad sötad, kondenserad mjölk. Den är tjock och gyllenbrun som karamell med en mycket mer komplex sötma, blandar karamelliserat socker med mjölkiga mejeritoner. Dulce de leche används för att förbättra kakor, kakor, crepes och glass, och är till och med en populär M&M-smak. Dess rostade, karamelliserade, mjölkiga kommer att passa perfekt med en intensiv chokladbrownie samtidigt som den lägger till ytterligare ett extravagant lager av krämig, sliskig godhet till dess fudgiga, sega konsistens. Dessutom, eftersom boxblandningar vanligtvis använder vatten och olja istället för smör och mjölk, kommer dulce de leche mer än att kompensera för den bristen på mejeririkedom.
Du kan köpa jarred dulce de leche från de flesta livsmedelsbutiker; de är förmodligen placerade i samma gång som brownieblandningen i box. Eller, om du vill göra din egen dulce de leche, är det lika enkelt som att koka en sluten burk med sötad kondenserad mjölk i några timmar.
En särskilt söt kombination
Du kan lägga till dulce de leche i smeten innan du tillagar dina brownies eller helt enkelt breda dulce de leche över toppen av en färsk, kyld sats brownies. Om du lägger till dulce de leche i smeten har du massor av kreativa sätt att införliva den för att lägga till en visuell wow-faktor till varje skiva.
Du kan till exempel skapa ett marmormönster genom att skeda runda klick dulce de leche över ytan på browniesmeten i ugnsformen och sedan använda en kniv eller spett för att snurra och dra dulce de leche runt smeten. Du kan bli ännu mer konstnärlig med hjälp av en spritspåse, som du kan tillverka genom att helt enkelt skära av hörnet på en plastpåse med ziplock och fylla den med dulce de leche.
Dulce de leche-toppade brownies skulle smaka utsökt med en kula vaniljglass eller garnerad med hackad bitter choklad för att lägga till lite krispigt och dämpa sötman. Glass kommer att hårdna dulce de leche, samtidigt som den smälter in i fudgey chokladen. Strimlad kokos skulle vara en annan välsmakande garnering att strö över dulce de leche för en klassisk version av alfajores de maizena. För en mer ovanlig och sofistikerad smakkombination, prova att använda , en typ av mexikansk dulce de leche gjord på getmjölk. Det kommer att lägga både söta och salta toner till brownien.
