En fantastisk kaffekaka med grädde som alla kommer att älska: Väldigt saftig och så god att du inte kommer att kunna motstå den!

En underbar kaffekaka med grädde är en efterrätt som kommer att älskas av alla som gillar kombinationen av rika smaker och texturer. Denna dessert kännetecknas av en kombination av mjuk deg, stark kaffesmak, läcker grädde och oemotståndlig chokladöverdrag. Den är perfekt för speciella tillfällen eller som ett lyxigt sätt att njuta av en eftermiddag. Dess förberedelse kräver lite mer tid, men den resulterande upplevelsen är värt det.

Vad behöver vi:

Deg:

• 6 äggulor
• 250 g strösocker
• 3 matskedar vatten
• 1 kopp olja
• 100 g halvgrovt mjöl
• 2 matskedar majsstärkelse
• 1 paket bakpulver
• 2 skedar kakao
• 6 äggvitor
• 400-500 ml bryggt svart kaffe

Grädde:

• 2 msk vanligt mjöl
• 200 ml mjölk
• 4 äggulor
• 4 matskedar strösocker
• 1 paket vaniljsocker
• 250 g smör

Proteinfyllning:

• 4 äggvitor
• 250 g strösocker
• 1/2 kopp vatten

Chokladtopping:

• 100 g choklad
• 1/2 kopp olja

Hur ska vi gå vidare:

1) Förbereda degen: Vispa äggulorna med socker tills det skummar, tillsätt vatten, olja, mjöl blandat med majsstärkelse och bakpulver. Blanda i kakaon och rör på slutet i styv snö från äggvitorna.

2) Bakning: Häll upp degen på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i förvärmd ugn på 180°C i ca 20-25 minuter.

3) Förberedelse av kaffelagret: Skär den bakade degen i två delar. Stick igenom den nedre delen med en gaffel och häll kokt svart kaffe över, låt det ”dricka”.

4) Grädde: Blanda mjöl med mjölk, tillsätt äggulor, socker och vaniljsocker, koka tills det tjocknat. Ställ åt sidan och tillsätt smöret, rör om tills det lösts upp.

5) Proteinfyllning: Värm sockret och vattnet, låt svalna. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och tillsätt varmt sockervatten, vispa tills det blir hårt.

6) Skiktning: Vi lägger grädden på den icke-kaffe-delen av degen, täcker den med kaffedegen, applicerar äggvitefyllningen och täcker det hela med en chokladglasyr gjord av smält choklad blandad med olja.

7) Slutförande: Låt efterrätten stelna i kylen.

Prova också:

Denna kaffekaka med grädde är inte bara saftig, utan också extremt god och kommer säkerligen att bli en hit vid vilken fest eller sammankomst som helst. Dess förberedelse kan kräva lite mer tid och ansträngning, men resultatet är definitivt värt det. Unna dig själv och dina nära och kära denna oemotståndliga dessert full av kaffearom och perfektion av choklad.