Du behöver bara 1 kg mjöl, Jamie Olivers bröd med 3 ingredienser
Ingredienser
för två bröd
1 paket torrjäst (7 g)
1 kg brödmjöl + lite till för att pudra
1/2 tsk salt
förberedelse
SÅ här fungerar det: Häll först 700 ml ljummet vatten i en stor skål. Tillsätt torrjästen och rör ihop med en gaffel i några minuter.
Tillsätt nu det mesta av mjölet och en halv tesked salt från reservatet och blanda med en gaffel tills degen är så kompakt att den inte längre går att blanda.
Forma nu degen till en boll med rena händer och mjöla den så att den inte fastnar på händerna.
Lägg bröddegbollen på en mjölad arbetsyta och knåda den ordentligt i cirka fem minuter och slå den på arbetsytan flera gånger. Degen ska nu vara sammetslen och elastisk
Forma nu degen till en boll igen med mjölade händer, lägg den i en stor skål och mjöla ytan.
Täck skålen med en ren, fuktig trasa och låt degen jäsa på en varm plats i minst en timme – en och en halv timme vore bättre – tills degen har dubbelt så stor storlek.
Slå sedan degen med knytnävarna och knåda den kraftigt i cirka 30 sekunder.
Beroende på vad du föredrar kan du forma brödet själv eller lägga det i en bakform. Nu måste den vila, täckt igen, på en varm plats i cirka 30 minuter till en timme.
Förvärm sedan till sist ugnen till 180 °C över- och undervärme. Sätt in brödet i ugnen och grädda i ca 35 minuter tills det är gyllenbrunt. Vänd sedan ut brödet ur formen och låt det svalna helt
Smaklig måltid
