När allt kommer omkring, vad kan vara bättre än att bara ha en underbar kväll tillsammans i dessa hektiska tider. Med gott om tid för varandra, god mat och vin. Womanly ger dig receptet på en läcker, och framför allt väldigt enkel, .
Vad består vår alla hjärtans dag-meny av?
Utsökt? Sedan är det dags för en utsökt måltid. Vi har tagit fram en meny som huvudsakligen består av röda och vita färger. När allt kommer omkring är rött kärlekens färg. Dessutom är det en meny med italienska toner, eftersom alla hjärtans dag i slutändan har sitt ursprung i Italien.
Menyn består av en förrätt av bruscetta med tomat, en krämig risotto med torsk och en ricottaosttårta till efterrätt. Du kan självklart byta ut fisken mot en smakrik köttbit eller en köttersättning om du äter vegetariskt.
Du kan göra ricotta cheesecaken dagen innan och bara avsluta den med dekorationer på Alla hjärtans dag. Du kan också göra bruschettafyllningen i förväg. Du kan avsluta detta innan du gör risotton, så du kan servera den direkt.
Vad behöver du för alla hjärtans dag-menyn (för 2 personer)?
- 4 skivor baguette
- 1 stor tomat eller 4 små
- halv matsked kapris
- 1 vitlöksklyfta, halverad
- några basilikakvistar
- olivolja
- salt
- 1 burk fiskfond (400 ml)
- 200 ml vatten
- 150 gram risottoris
- 1 liten rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 kvistar rosmarin eller 1 msk torkad
- 1/2 citron
- 50 ml vitt vin
- 65 gram crème fraîche
- 100 gram baconstrimlor eller vegetariska bacontärningar
- 30 gram parmesan
- 2 torskfiléer eller torskfiléer (eller valfritt kött/vegetariskt alternativ)
- 150 gram mjöl
- 1/2 tsk och en nypa salt
- 500 gram ricotta
- 50 gram mjukt smör
- 200 gram strösocker
- 2 ägg
- 1/2 tsk vaniljextrakt
- saft av 1/2 citron
- salt och peppar
- hjärta dekoration
Så här gör du Alla hjärtans dag-menyn
Lägg brödskivorna på en plåt, ringla lite olivolja över dem och grädda i 5 minuter i 200C. Vänd halvvägs tills brödet är hårt.
Fördela den skurna sidan av den hackade vitlöken över den.
Hacka tomaterna i bitar, finhacka basilikan, spara 1 fin gren. Hacka kaprisen fint.
Blanda ihop tomater, basilika, kapris och lite salt. Tillsätt olivolja efter smak och häll den på baguetten.
Servera med en basilikakvist som dekoration.
Koka upp vattnet och blanda med fiskbuljongen.
Finhacka vitlöken och löken. Finhacka rosmarinen. Riv skalet av citronen och skär i bitar.
Hetta upp olivolja i en tjockbottnad panna. Fräs löken, vitlöken och hälften av rosmarinen tills den blir genomskinlig.
Tillsätt risottoriset och stek i 2 minuter.
Avglasa med vinet och rör tills det absorberas. Tillsätt sedan 1/3 av fiskbuljongen.
Koka i 25 minuter eller tills den är klar, lägg till en ny skopa varje gång fonden har absorberats.
Rör sedan ner crème fraichen med riven parmesan och smaka av med salt och peppar.
Värm emellan en torr panna och stek baconet knaprigt i ca 5 minuter. Låt rinna av på hushållspapper.
Torka fisken och strö över salt och peppar. Stek i baconfettet 3 minuter per sida tills fisken är klar.
Fördela risotton på 2 tallrikar. Rör citronsaft och rosmarin genom baconet och skeda över.
Lägg fisken ovanpå och lägg i en citronklyfta.
tillbaka. Dekorera med lite sylt eller kompott, frukt som jordgubbar eller hallon och strö över tårthjärtadekorationer i vitt eller rött och vitt. Du kan även göra detta goda kaffe till efteråt. Smaklig måltid!
Självklart vill du också följa oss på Instagram 💖
Håll dig uppdaterad om alla nyheter, de bästa tävlingarna och en mängd inspiration!
