Det enkla förhållandet att använda när man byter pulveriserat socker med varm kakaoblandning i efterrätter
Det enkla förhållandet att använda när man byter pulveriserat socker med varm kakaoblandning i efterrätter
När du behöver en slät, mjuk konsistens i en del av din efterrätt, är rätt väg att gå. Till skillnad från strösocker, som är grovt och kristalliserat, kan den pulveriserade versionen skapa den perfekta konsistensen för glasyrer, söta drycker och damm på desserter. Även om dess konsistens är idealisk, är dess rättframt söta smak, visserligen, lite tråkig, så om du vill göra en chokladversion av din glasyr samtidigt som den behåller den glänsande konsistensen, byt ut strösocker mot istället.
Den här till synes komplicerade ersättningen görs otroligt enkel när du inser att du kan blanda i varm kakaomix för strösocker i förhållandet 1:1. Anledningen till att detta fungerar? Om du någonsin har gjort en kopp varm choklad med ett litet paket vet du att konsistensen är lika finmalen som strösocker. Dessutom innehåller dessa blandningar vanligtvis redan strösocker tillsammans med kakaopulver och mjölkpulver. Eftersom vi inte förlitar oss på denna ingrediens för något annat än smak och konsistens (till skillnad från vad vi skulle göra med bakpulver för att få våra desserter att höja sig), behöver du inte bli alltför teknisk här utöver det grundläggande substitutionsförhållandet.
En helt ny chokladvärld
Att byta ut varm kakaoblandning mot strösocker är perfekt för att ingjuta chokladsmak i dina desserter, men det finns några saker att komma ihåg när du gör det. Tänk på att det finns en mängd olika smaker där ute, från saltad kola till pepparmynta till körsbär, vilket kan ge utsökt djup till din efterrätt. Var också försiktig med paket som har skrymmande föremål i dem, som marshmallows, vilket kommer att rubba den smidiga konsistensen som du går efter (även om du alltid kan sålla ut dem). Om du gör din egen varm kakaomix kan du undvika eventuella konstgjorda ingredienser i butikslådor.
Denna swap är idealisk för glasyrer, glasyrer och glasyrer där du helt enkelt kan röra i din blandning utan någon större förändring av din efterrätt. Om du vill ha en chokladpuder för croissanter, pannkakor, beignets eller kakor, kan du använda varm kakaomix för en sömlös ersättning. Använd gärna även dessa paket för alla godsaker som du normalt rullar i strösocker, som valpmat, snöbollskakor och tryffel. Men eftersom många varma chokladblandningar innehåller mejeriprodukter (i form av pulveriserad mjölk), vill du inte servera just dessa desserter till dina veganvänner.
