Banan- och hallonälskare kommer att gilla rätten – ta världens sötaste frukt för ett test under den korta skördesäsongen

Annona eller en annan ska fångas i kundvagnen från fruktavdelningen i butiken. Det sägs vara en av de sötaste frukterna i världen.

Det finns mer än 120 arter av prydnadsväxter, och många av växterna i släktet producerar ätbar frukt. Den vanligaste sorten som finns tillgänglig i Finland är också känd som gräddäpple.

Annoona ser lite ut som ett hjärta och ett vanligt äpple. Storleken på frukten är vanligtvis något större än en avokado. Det fjälliga utseendet beror på att annoona består av flera små frukter som växt ihop, precis som till exempel ett hallon.

Tropikernas frukt

Ursprungligen kommer annonor från Sydamerika, från bergsregionerna i Peru och Ecuador, i områden där temperaturen sällan sjunker under 28 grader. Det sägs att när Columbus anlände till den ”nya kontinenten” för första gången, skulle han ha beordrat sin besättning att ro i land och ge honom lite frukt. Besättningen gav Columbus en ranson

Idag odlas olika sorter av annoona i högländerna i tropiska och subtropiska regioner runt om i världen. I Europa odlas annona i Spanien, varifrån den också mestadels importeras till Finland.

Dosering: förvaring

Annonas skördesäsong äger rum på våren. Då bör man hålla ögonen öppna i fruktavdelningen, för skördesäsongen för annona är kort. Frukt som importeras till Finland är vanligtvis rå för att förbättra transporterbarheten. Det viktigaste i butiken är att välja frukt med intakt skal i varukorgen.

Den råa frukten är ljusgrön till färgen, men mognar snabbt i rumstemperatur på några dagar. När den mognar mörknar huden till en rödaktig färg. Mogen frukt blir riktigt mjuk och doftar sött. Mogen annoona håller inte särskilt länge, så det är bäst att äta frukten så snart som möjligt.

Annona producerar mycket eten, så det bör hållas åtskilt från etenkänsliga grönsaker. Munkar fryser lätt, så de bör inte förvaras under 12 grader. Den optimala lagringstemperaturen är 12-15 grader.

Vad används annoona till?

Endast malt äts från annoona. Det enklaste sättet att njuta av frukten är att dela den på mitten och ösa ur fruktköttet med en sked. De små svarta fröna inuti äts inte. I smaken av det krämiga köttet kan du upptäcka en blandning av hallon, banan, jordgubbe och ananas.

Ripe annoona har påståtts vara den sötaste frukten i världen. Det är utsökt även när det äts ensamt eller fryst, i vilket fall konsistensen på den krämiga massan påminner om glass.

Rätten passar även utmärkt till olika desserter. Mosad malt kan blandas med till exempel ett par skedar grädde och serveras till exempel som sås till glass.

Tillsätt annoona till smoothies eller servera den med müsli eller som tillbehör till gröten.