Bakade äpplen är en älskad efterrättsklassiker, perfekt gjord av knaprig havre. En lätt dessert, ett gott kvällssnack eller en snabb sötsak – allt detta finns i den alltid ljuvliga äppelpajen.
Bakade äpplen är garanterat något av det bästa du kan göra med äpplen. Det är en enkel, snabb, utsökt efterrätt som kräver lite förberedelser och som smakar himmelskt med vaniljglass eller sås.
Och äppelpaj är förstås också ett morgon- eller kvällsmellanmål. När du inte tillsätter för mycket socker blir äppelpajen nästan som krispig granola, som du gärna poppar med smaklös yoghurt.
Fördelarna med bakade äpplen inkluderar inte bara smaken, utan också det faktum att vanligtvis alla ingredienser redan finns i köksskåpen. Du behöver äpplen, havregryn, smör och socker och eventuellt vetemjöl. Det är precis därför du bör ha en lättsam äppelpaj i åtanke när överraskningsgäster knackar på dörren eller en oväntad sötsugning slår till.
Bakade äpplen är som ett bakverk utan vispning, skumbildning eller andra mödosamma köksprocedurer. Allt du behöver göra är att blanda ihop fettet, vetemjölet, havregrynen och sockret till en smulig blandning, strö degen över äpplena och låt ugnen göra resten. Det finns ingen anledning att stressa över utseendet, det kan vara en avslappnad look.
Tack vare dess okomplicerade kan även de som påstår sig vara klumpiga i köket framgångsrikt baka äpplen.
Tips för förberedelser
Förberedelsen av stekta äpplen kräver dock några knep. Först och främst bör du förrosta äppelblocken i ugnen eller i en stekpanna med socker, så att mest fukt avdunstar från dem och de kommer definitivt att mogna tidigare.
För äpplen bör du välja en sur sort. Det finns ingen anledning att skala äpplena, bara skär dem i fröfria bitar.
För det andra är det viktigt att använda en tillräckligt platt panna. Om äppelpajen fräser i en för liten panna finns ingen information om det knapriga smullagret utan slutresultatet är mer som mjuk havregryn. Och det krispiga smullagret är utan tvekan den bästa delen av steken!
Äppelpaj och dess många former
Den superenkla äppelpajen kan modifieras nästan i det oändliga efter din egen smak och innehållet i skåpet. Oftast är ytan täckt med smakrika havresmulor, men man kan även flyta kokos, mandelflingor eller till exempel nötmjöl på ytan. istället kan efterrätten smaksättas med ingefära eller till exempel kardemumma.
Du kan också byta havregryn om du vill, eller så kan du täcka ytan med charm istället för havre.
Stek äpplen i panna
Äppelstek bakas oftast i ugnen, men det kan även göras i panna så äpplena mjuknar och blir söta på några minuter.
Havreflingor kan blandas med äpplena redan vid gräddningsstadiet för äpplena, eller så kan de användas separat för att göra en knaprig havretosca, som strös ovanpå de sötrostade äppelblocken.
