Baka som ett proffs: Dessa misstag kommer att förstöra dina baksessioner – så här undviker du dem

De viktigaste misstagen du kan göra med ingredienserna när du bakar

Man kan få mycket fel med bara ingredienserna, som temperaturen. För varmt eller för kallt gör stor skillnad. Om smör är i rumstemperatur, är det tänkt att det är så. Precis som ägg. Det är vad det egentligen handlar om. Men vispgrädde ska helst vara så kall som möjligt. Det är också viktigt att du verkligen använder rätt ingredienser. Om du till exempel inte har tillräckligt med mjöl är det inte bra att komplettera det med självjäsande mjöl.

Om du gör ett recept för första gången, se till att du håller dig till receptet. Om du vet det väl kan du alltid ändra saker. Och viktigast av allt: gör klart allt innan du börjar baka. Du kan inte lämna smeten för länge för du måste fortfarande leta efter något. Sedan något som verkar logiskt: korrekt mätning är ett måste. I matlagning spelar det oftast inte så stor roll, men i bakning är 10 gram ofta avgörande för att misslyckas. Till exempel kan du göra denna utan problem.

Receptet är såklart det viktigaste när man bakar

Du bör verkligen läsa receptet mycket noga i förväg, så att du inte ställs inför en överraskning halvvägs. Om du har besök och något måste gå upp en timme till eller måste stå i kylen innan du kan fortsätta till exempel kan det här bli svårt. Så du måste planera noga hur mycket tid det kommer att ta. På så sätt kan du också se beställningen. Håll dig till det också. senare omrörning i ett recept är viktigt för lättheten. Man kan inte bara slänga ihop allt och hoppas att det löser sig.

Formerna och ugnen du ska använda för att baka

Storleken på formen är såklart viktig. Om du använder en form som är för stor eller för liten kommer dina bakverk säkerligen inte att komma ut som du trodde. Smörj alltid formen väl. Eller använd bakplåtspapper innan du lägger i smeten. beror på ugnen, men se till att temperaturen stämmer med det som står i receptet. Öppna heller inte dörren för snabbt, speciellt inte med bakverk som behöver jäsa. Det kan bara kollapsa. Testa alltid din tårta med ett spett för att se om den verkligen är färdig, för varje ugn fungerar olika. Ha det bara kvar lite längre om det behövs.

Degen och äggskalet i skålen

Ofta måste man låta kak- och kakdeg vila i kylen innan man kavlar ut den. Gör det faktiskt. Annars kan den krympa under gräddningen. Smöret stelnar också lite, vilket gör det lättare att kavla ut. Och rulla inte för länge, annars blir kakdegen seg. Se till att lämna kvar en bit äggskal i skålen när du vispar äggvita. Ta aldrig bort den med fingret! Använd en ren sked eller en bit hushållspapper med lite citron. På så sätt blir din äggvita stel. För några fler små användbara tips kan du titta på .