Äpple, kiwi och bananskal
Vi har tidigare skrivit om och varför man egentligen ska äta den hel. Även om detta är en konstig hårig sak, innehåller den faktiskt de nödvändiga fibrerna och antioxidanterna. Se till att tvätta den väl så att eventuella bekämpningsmedel tas bort. Välj annars den gyllene sorten, som är mindre hårig. Däremot äter vi ofta äpplena utan att skala dem. Den innehåller mycket vitamin A och C, och de nödvändiga fibrerna. Den innehåller också en antiinflammatorisk antioxidant.
Att äta ett helt äpple är inte så svårt, men… bananen verkar vara en annan sak. Den här ser verkligen inte ut som att du ska äta den hel. Men denna innehåller även vitamin B6 och B12, samt magnesium och kalcium. Se till att rengöra utsidan ordentligt före användning och precis som kiwin, lägg den i bitar, till exempel i en smoothie. Man märker det knappt alls. Eller ät de som också är väldigt hälsosamma.
Morot och pumpa skal
Du behöver inte skala pumpan alls, speciellt inte om du köper en ekologisk. Man brukar göra soppa av den eller rosta den. Fast man kan såklart baka en med, som i det här receptet. Så om du lagar eller rostar pumpan hel blir hela pumpan mjuk och du kan äta den som vanligt. På så sätt får du mycket fiber. Flaskkalebassen passar särskilt bra till detta, men även den orange vinterkalebassen.
Innan du tillagar morötterna brukar du skrapa dem för att få bort utsidan, men det behövs inte alls. Eftersom skalet innehåller antioxidanten karoten och det innehåller även mycket av det. Naturligtvis måste du tvätta rötterna innan för att få bort all sand och lera. Tips: gnugga över den grova sidan av en skursvamp, det fungerar väldigt bra.
Citrusfruktskal och potatis
Vi har också skrivit om det tidigare, för man kan göra mycket mer med det än man trodde. Denna citron och apelsin brukar användas som garnering, men du kan också äta den. Tvätta också väl, eftersom de oftast innehåller mycket bekämpningsmedel. Och frågan är förstås om det är riktigt gott. Precis som bananen. Men det kan vara värt ett försök att inkorporera det i en smoothie, precis som kiwin.
Vi ser ofta bearbetningen, med skalet och allt. Det finns gott om pommes frites i frysen med allt kvar. Och vad sägs om potatis som du bakar med lite rosmarin. Du kan använda potatisen med skalet när du bakar den i ugnen eller i en långpanna. Kokar du dem har det liten effekt, allt blir mjukt och skinnet faller av. Och det är inte riktigt gott längre.
Vilka frukt- och grönsaksskal bör du verkligen undvika att äta?
Naturligtvis kan du inte äta det från varje grönsak eller frukt. Vissa sorter innehåller giftiga ämnen i skalet som är absolut omöjliga att äta. Det gäller till exempel ananasen eller passionsfrukten. Du kan verkligen inte äta utsidan av det. Och potatisen, när den fortfarande är rå, är också extremt giftig. Så du bör hålla dig långt borta från det också. Stek först och ät sedan.
Självklart vill du också följa oss på Instagram 💖
Håll dig uppdaterad om alla nyheter, de bästa tävlingarna och en mängd inspiration!
