Att frysa persikor är ett genialt sätt att undvika slöseri – på så sätt sparar du frukt som mognar för snabbt
Att frysa en persika är ett bra sätt att bevara för snabbt och samtidigt den mogna frukten.
Känner du igen detta i ditt eget kök? Kanske köpte du en plastlåda med persikor eller nektariner i stengods i affären. Efter några dagar kommer de alla att vara mogna på en gång.
Persikor tätt packade i plast mognar blixtsnabbt när paketet ligger kvar på bordet. Persikor som mognat för snabbt och som samtidigt inte åts upp och hamnade som organiskt avfall.
Som tur är kan man mogna persikor för framtida bruk och på så sätt undvika matsvinn och bevara sommarens smaker.
Vi har samlat de bästa tipsen för persikofrysning.
Persikor är bäst färska
Persikor säljs ofta råa i en plastlåda tätt packad. De kan ha haft bucklor som kanske inte märks i butiken.
Råa och hårda persikor ska tas ur lådan och läggas löst i en skål.
Ju tätare persikorna packas, desto lättare går deras ömtåliga skal av, vilket gör att frukten blir lättare att förstöra.
Tvätta persikorna noggrant redan innan de mognar för att undvika att ytan bryts.
När den är som bäst är en persika mogen och saftig som den är. Mogna persikor bör ätas omedelbart eller förvaras för framtida bruk. Försök åtminstone persika för detta eller gör det
Var försiktig, eftersom frukterna som ställs på bordet hemma mognar snabbt i rumstemperatur, tyvärr ofta på en gång.
Först inte en enda mogen persika och sedan en hel plastlåda på en gång. Vad ska man göra med dem?
Att frysa en persika minskar matsvinnet
Att frysa en persika är ett enkelt sätt att njuta av den mogna frukten senare. Persikor kan förvaras i frysen i flera månader.
Lägger du en tvättad och mogen persika hel i frysen kan du riva den fryst direkt på ett fat, till exempel ovanpå yoghurt eller gröt. Bara den rivna osten är utsökt en varm dag.
Se videon om hur man gör ett slätt och fint rivjärn av en persika ovanpå yoghurt.
Du kan också bara tärna persikorna och frysa in dem i till exempel en låda.
En mogen persika kan mosas, och purén kan frysas eller i en liten plastpåse.
Frysta persikoblock kan användas senare
