Ärtgröt med rökt kött och stekt lök är en läcker, traditionell tjeckisk rätt som du kan tillaga under kallare dagar. Den här kombinerar en rik och krämig ärtmos med krispig stekt lök och doften av rökt kött, vilket skapar den perfekta måltiden för alla tillfällen.
Vad kommer vi att behöva
ÄRTSPUDDING
- 300 g ärtor
- 1 tesked salt
- 2 matskedar smör
- 100 ml mjölk
- 2 torkade vitlöksklyftor
- 1 tsk mejram
Stekt LÖK
- 2 lökar
- 1 dl vegetabilisk olja
KÖTT
- 2 skivor rökt kött
- 1/2 dl vegetabilisk olja
Hur ska vi gå vidare
1) Beredning av ärter: Blötlägg ärtorna i vatten över natten. På den andra dagen, koka försiktigt ärtorna i samma vatten i cirka 40 minuter. Om du använder gula halverade ärtor går tillagningen snabbare.
2) Stekt lök: Skär löken i halva ringar och stek i vegetabilisk olja tills den är gyllene. Var försiktig så att den inte bränns. Spara lökoljan för senare användning.
3) Beredning av gröt: Tillsätt salt, smör, mjölk till de kokta ärtorna och blanda till en slät smet. Tillsätt sedan vitlök och mejram, värm igenom.
4) Köttberedning: Stek det rökta köttet i lite olja tills det är gyllene.
5) Servering: Servera ärtgröten med krispig lök, ringla över lökolja och toppa med en skiva rökt kött.
Förbered även:
Slutsats
Ärtgröt med rökt kött och stekt lök är en utsökt och rejäl rätt som värmer alla efter en kall dag. Tack vare kombinationen av krämig ärtpuré, krispig lök och aromatiskt rökt kött kommer detta traditionella tjeckiska recept snabbt att vinna din tjänst. Oavsett om det är som huvudrätt till middag eller som en del av en större lunchmeny är ärtgröt med rökt kött alltid ett bra val.
