Ångad surdegsdumpling, som är mjuk som ett spindelnät och alltid lyckas: RECEPT även för nybörjare!
Ångade jästa dumplings är ett universellt tillbehör som passar bra till ett brett utbud av populära rätter.
De kompletterar perfekt såser, både kött och grönsaker, och kan tillfredsställa även de mest krävande smakerna. Föreställ dig ett läckert ljus med grädde med en fluffig klimp som suger upp den delikata såsen.
Eller njut av det stuvade nötköttet på juicen med en dumpling indränkt i saften från köttet.
Svampsås med klimp, som är smakrik och mättande, är idealisk för vegetarianer.
Men dumplings passar även till rostbiff, fläsk i grädde, kyckling i paprika eller gulasch.
Det bästa receptet på jäst klimp
Ett utmärkt recept på hemlagad dumpling, som även nybörjare kan göra bra.
Den är mjuk, fluffig och väldigt, väldigt god.
Jag serverar den som tillbehör till såser, stuvad kål, men även inlindad i ägg och stekt i ister.
Jag rekommenderar definitivt detta recept.
Jag blev inspirerad av Mrs.
Vi behöver:
500 g halvgrovt mjöl
1 tesked Kr. socker
1 tesked salt
20 g färsk jäst
2 msk olja
1 ägg
270 ml vatten
Notera:
Du kan krydda dumplings med örter, kryddor, eller servera dem med smör, stekt bacon eller lök. Möjligheterna är oändliga, det beror bara på din fantasi och smak.
Närma sig:
Häll uppvärmt vatten i skålen (var försiktig, inte hett eller kokande).
Tillsätt socker, salt, olja, färsk jäst och ägg.
NTillsätt till sist halvgrovt mjölu.
Mixa ihop allt med en mixer till en boll.
Degen separerar fint från skålens sidor.
Om din deg är för tunn, tillsätt lite mer mjöl, om den är för tjock, tillsätt lite mer vatten.
Det beror på mjölets kvalitet.
Låt den förberedda degen jäsa i en timme på en varm plats täckt under en handduk.
Efter jäsning, dela degen på mitten.
Vi formar en mindre rulle (vi hjälper oss själva genom att strö mjöl).
Låt den stiga 20 minuter till.
Efter jäsning, lägg dem på en oljad ångkokare och ånga i 20 minuter.
Efter att ha ångat dem sticka med en tandpetare och pensla med olja.
Snabb och enkel ångad dumpling utan jäsning
Även om jästa dumplings har sin egen charm, hinner vi inte alltid med långjäsning av degen.
Detta recept erbjuder dig ett snabbt alternativ – en ångad dumpling utan jäsning, som är klar på nolltid.
Vi behöver:
250 g vanligt mjöl
125 ml mjölk (ljummen)
1 ägg
1 msk olja
1/2 tsk salt
1/2 tsk bakpulver (valfritt)
Närma sig:
Blanda mjöl, salt och bakpulver (om det används) i en skål.
I en annan skål, vispa ägget med olja och ljummen mjölk. Blanda båda blandningarna och gör en smidig deg.
Om degen är kladdig kan du tillsätta lite mjöl, men var försiktig så att den inte stelnar.
Värm upp vatten i en kastrull och sätt in ångkokaren i den. Forma degen till bollar eller ovala dumplingsformer.
Lägg dumplingsna på det ångande tillbehöret och ånga dem 10-12 minuter.
Ta bort de färdiga dumplingsna från grytan och servera dem till din favoritmat.
Tips:
Du kan också lägga till riven potatis, bryndza eller hackade färska örter till degen för extra smak.
Om du inte har en ångkokare kan du använda en sil placerad över en kastrull med kokande vatten.
Se till att durkslaget inte rör vid vattnet så att dumplingsna inte blir blöta.
För fluffiga dumplings, låt degen vila några minuter innan den formas.
Servera dumplingen med smör, stekt lök eller med valfri sås.
Vi önskar dig god aptit! 🙂
