Marinerade halsskivor är ett utmärkt val för alla älskare av mjukt och saftigt kött med en rik smak. Tillagningen av denna rätt består i att marinera köttet med starka kryddor och sedan baka det med lök, öl och paprika, vilket ger köttet en oförglömlig smak. Det här receptet passar utmärkt till familjeluncher eller middagar när du vill bjuda på något riktigt speciellt till dina nära och kära.
Råmaterial
- Halsbiff (skuren i 1,5-2 cm breda skivor)
- Stekpeppar, lättmalen peppar
- Marinerande olja
- Späck eller olja till stekning
- Lök
- Vitlök (3 kryddnejlika)
- Krossad spiskummin
- Lätt öl (1,5 – 2 dcl)
- Buljong (1 – 1,5 dcl)
- Paprika (2 st.)
Förberedelseprocess
1) Marinera köttet: Tvätta, torka och skär grönkålen i skivor. Knacka på skivorna och skär på båda sidorna för att förhindra att de rullar sig under gräddningen. Krydda köttet med biff och lättmalen peppar, ringla över olja och låt marinera i kylen över natten.
2) Stek köttet: Den andra dagen steker du skivorna på båda sidor i en panna i ister eller olja. Efter stekning, ta bort och fräs den hackade löken i samma fett tills den är genomskinlig, tillsätt vitlökskivor.
3) Bakning: Lägg över de rostade skivorna tillsammans med löken och vitlöken i ugnsformen, lägg på den krossade spiskumminen, täck med öl och buljong. Sjud under lock i en ugn förvärmd till 180°C i ca 1 timme.
4) Tillsätt paprika: Efter en timme, tillsätt tärnad paprika i ugnen och låt sjuda öppen ytterligare en halvtimme tills köttet är mjukt.
5) Krydda och förtjockning: Vid behov kan du tjockna bakverket (t.ex. med mjöl utblandat i vatten) och tillsätta smak.
Prova också:
Slutsats
Marinerade skivor av halsen med lök, öl och paprika är det perfekta valet för de tillfällen då du vill unna dina nära och kära en exceptionell rätt. Mjukt, saftigt kött fullt av smak kommer att vinna hjärtat hos varje gourmet. Servera med potatis, pommes eller ris och njut av att äta tillsammans.
