Marängkaka charmar finsmakare med sin sötma och krispighet – vi har satt ihop de underbaraste pavlovorna och britasna till festbordet

För många kan en marängkaka vara kvar på planeringsstadiet, eftersom att göra maräng upplevs som svårt, utmanande och tidskrävande, när det i själva verket är allt annat. När du gör maräng är det viktigt att se till att det inte kommer in en droppe gula eller fett i vitorna, annars skummar inte vitorna och marängen blir inte lyckad.

Ett lyckat äggviteskum stannar i skålen, även om skålen vänds upp och ner. Å andra sidan tar skummets elasticitet bort att slå för länge. Skummet minskar också om det står länge. Värm ugnen och sätt in marängkakan i ugnen så snart som möjligt.

Du kan göra en enkel och snabb marängtårta, om du har en färdig marängtårtbotten till ditt förfogande. En marängkaka gjord på färdig maräng smälter också i munnen. Du kan använda den sparade tiden genom att finjustera fyllningarna till marängkakan.

Marängkaka – fyllning

Själva marängen är knaprig och söt, så fyllningen ska vara mjuk och fräsch. Däremellan kan du vispa grädde och fräscha upp med till exempel kvarg. Den söta, syrliga lemoncurden är också en bra fyllning till marängkaka och balanserar den söta marängen underbart. Citronmarängkakan kröner i synnerhet påskbordet.

Färska bär passar särskilt bra som fyllning till en sommarmarängkaka. Jordgubbstårta och marängkaka är en fantastisk kombination, men du kan också välja andra säsongsbetonade favoriter: vinbär, hallon, björnbär eller till och med blåbär. Choklad är ett bra alternativ när marängkaka serveras på vinterns festliga bord.

Pavlova: En underbar marängtårta

Marängbaserad Pavlova är drottningen av efterrätter och ett bakverk som smälter i munnen som alla älskar. Den har en krispig, seg marängbotten, på vilken en fin klick vispgrädde och säsongens bär, frukter eller andra delikatesser läggs ihop.

Säsongens sötaste bär läggs ovanpå sommaren: jordgubbar, hallon, blåbär eller vinbär. Förutom bär passar lemon curd citronpasta eller amarettolikör som pavlovakrydda.

I juletid kan Pavlova fyllas med torkad frukt, säsongens frukter eller vad som helst. Avslutad med rosenvatten tar den dig direkt till berättelserna om Tusen och en natt.

Marängkaka: Charmig brita

Britakakus beroendeframkallelse ligger i dess lager. Skiktet nedan liknar en sockerkaksbotten, som kan ge lite mjukhet. Det översta lagret är krispig maräng. Du kan fördela fyllningar emellan efter smak, humör, säsong och situation.

På sommaren är huvuddelen av kakan såklart färsk, på vintern kombineras den med Brita. Våren är såklart tiden.

Marängtårta till påsk- och vårfirande

Till påsk smaksätts marängkakan med fräscha fruktiga smaker: citron, lime, passionsfrukt och apelsin.

Marängkakan kombinerar en mjuk marängslöja, roliga kaklager med vallmofrösmak och en fruktig fräsch fyllning.

attraktiviteten ligger i kombinationen av krispiga marängplattor och rik grädde. När citron, apelsin och passionsfrukt väljs som smakpar tar den läckra fruktigheten över kakan. En av fördelarna med tårtan är att den lätt kan serveras med en avslappnad touch.

Tårtdrottning Jenni Höijers den marängkaka som tillagas enligt instruktionerna är lite av en utmaning. Den har två baser och en lime passionsfrukt fyllning. Den sofistikerade kakan kröns med italiensk maräng.

Choklad och marängkaka är en fantastisk kombination

Choklad passar utmärkt till smaken av marängkaka. Detta är en sann chokladdröm. Det är choklad emellan, på toppen och som dekoration.

är en underbar kombination av söt choklad, färska hallon och fluffig maräng. En slående bakelse skapas förvånansvärt lätt av ett marängark, som är fyllt med chokladfärsost och dekorerat med hallon och gräddrosor.

perfekt till julmiddagsdessert. Det är inte för sött när du använder lingon i fyllningen för att få fräschör.

Maräng som tårtglasyr och dekoration

Det är inte nödvändigt att baka tårtan helt och hållet av maräng, för maräng gör också en smakrik tårtfrosting eller söta dekorationer.

Julsagor skapas av kombinationen av maräng och kokos. Mellan den traditionella sockerkaksbotten ligger vispgrädde smaksatt med kokosgrädde. Den vackra snövita frostingen är gjord av italiensk maräng.

är fräsch och bomullsmjuk på samma gång. Marängfrosting fullbordar denna söta fyllda tårta.

Tårtkännare Emma Ivanainen det som görs enligt instruktionerna är ett riktigt konstverk. En sammetsmjuk rödvinbärsfyllning gömmer sig mellan den ljuvliga tårtbotten och kakans yta är täckt med en slående tvåfärgad marängfrosting. Utseendet är fantastiskt, men den lockande smaktrion av söt maräng, rik vispgrädde och syrliga bär är också charmig.

Dekorera marängkakor

Maräng lämpar sig för att göra tårtor, men även för frosting av tårtor, och du kan enkelt trolla fram imponerande dekorationer till tårtor och bakverk av extruderade maränger.

Du kan få extra flärd och prålig när du färgar den vita marängen med gelfärger. Om du vill kan du färga marängen helt, men du kan få till vackert randiga maränger genom att färga spritspåsens kanter med gelfärg innan du skeddar ner äggvitan i påsen. Marängtårtan får ett festligt gnistra med glitterspray avsedda för bakning, som finns i bakavdelningen i butiker.

Och även om marängkakan inte ser ut som bilderna på bakplåtarna, oroa dig inte. Instagram perfektion bör kastas över din axel. Konstverk har sin plats, men det är inte seriöst om kakan är rak och dekorationerna är perfekt på plats. Oavsett om det är jul eller något annat firande ska det vara roligt att baka.