Fantastiska äppelpuddingskivor som jag gjorde två gånger i veckan
Ingredienser
3 äggvitor
70 ml olja
70 ml vatten
140 g socker
3 äggulor
180 g mjöl, slät
1/4 pkt bakpulver
2 punkter vaniljpuddingpulver
60 g socker
1/2 liter äppeljuice, naturligt grumlig
3 äpplen, syrliga
1/2 liter vispad grädde
lite kanel att strö över
förberedelse
Så enkelt är det: vispa först äggvitan till hårda toppar.
Rör nu sockret med äggulorna tills det blir skum, tillsätt oljan och vattnet, sikta mjölet med bakpulvret och vänd ner äggvitorna.
Bred sedan ut degen på en smord och mjölad bakplåt och grädda i 180° över-/undervärme i ca 15 minuter.
Förbered sedan en pudding av puddingpulver, äppeljuice och socker. Riv de skalade äpplena och lägg dem i puddingen.
Bred nu ut krämen på sockerkakan och låt den svalna. Dekorera med vispad grädde och strö över kanel.
Smaklig måltid
