Med vårt recept på sidfläsk fylld med svamp i ostsås, transportera dig till en värld av läckra delikatesser och gastronomiska glädjeämnen. Gör dig redo för en smakupplevelse som kommer att väcka dina sinnen och som garanterat kommer att blända dina gäster.
Om du också har ditt favoritrecept, se till att skriva om det i vår Facebook-grupp
Fläskkarré fylld med svamp i ostsås
Vad behöver vi:
- 1,2 kg sidfläsk
- 2 lökar
- 4 vitlöksklyftor
- 500 g svamp
- 4-5 vitlöksklyftor
- 1 msk mjöl för beläggning
- 250 ml grädde 18% eller 30%
- 400 ml buljong
- 20 gram riven gorgonzolaost
- Salt, peppar, mejram
Hur ska vi gå vidare:
1. Förbered dig fyllning: Tärna löken och fräs i olja. Tillsätt pressad vitlök (2 klyftor), hackad svamp och fräs tills svampen är mjuk. Krydda med salt, peppar och mejram. Låt svalna.
2. Skär sidfläsk i tjockare skivor och punda. Krydda med salt och peppar.
3. Lägg fyllningen i mitten av köttet och slå in i en ficka.
4. Klä skivorna i mjöl och stek i olja på båda sidor.
5. Fräs löken och vitlöken i en panna. Strö över mjöl, stek lite, tillsätt grädde och buljong och låt koka upp.
6. Krydda med salt och peppar.
7. Strö över riven ost och fortsätt att blanda. Smaka av och tillsätt mer salt om det behövs.
8. Lägg ner köttet i såsen och låt sjuda under lock i ca 10 minuter, men var försiktig så att det inte bränns fast.
8. Servera köttet med såsen och strö över persilja.
Gjort! Smaklig måltid! 🙂
