Havremjölkstipset att följa när du gör veganska bakverk
Vi har ett tips till dig om du vill använda för att göra veganska bakverk hemma eftersom vilken typ av havremjölk du använder för att baka spelar roll. Att välja fel sorts havremjölk kan påverka din bakade godis kvalitet, slutliga utseende, konsistens och munkänsla. Och här är vårt tips: Välj alltid vanlig smaksatt och fullfet havremjölk för att baka och göra desserter. Skippa den magra typen. Detta beror på att fullfet havremjölk efterliknar mejerimjölk bättre än lättmjölk. Helfet havremjölk är mer trögflytande och tjockare och har en lagom mängd protein och stärkelse; när du använder den för att baka kan du till och med ersätta mjölkmjölk en-mot-en.
När du väljer rätt havremjölk att baka med, leta också efter de som inte har någon smak eller är enkla i smaken. På så sätt påverkar inte havremjölken smaken på dina veganska bakverk. Ett undantag från denna regel är om du bakar en chokladgodis. Gå sedan vidare och använd chokladhavremjölk. Använd annars alltid vanlig havremjölk, som är mild och neutral i smaken men krämig i konsistensen, vilket gör den till ett perfekt substitut för komjölk när du bakar.
Havremjölk är en mångsidig och oumbärlig stapelvara
När man gör veganska bakverk och desserter har havremjölk mer användning och syfte än att bara ersätta mejerimjölk för att göra smeten eller degen som ett växtbaserat alternativ. Ta det här av Tasting Table-receptutvecklaren Molly Allen, till exempel. Medan Allen använder vatten för att göra kanelrulladegen, använder hon havremjölk och konditorsocker för att göra den läckra veganska glasyren. Kanelbullarna är rika och dekadenta, vilket gör det svårt för smakare av Allens recept att säga att de äter en helt vegansk efterrätt.
Dessutom kan du använda havremjölk som en vegansk äggtvätt för bakverk för att lägga till lite färg och glans. Havremjölk som tvätt hjälper till att höja dina bakverks estetik, liknande traditionella äggtvättar. (Observera att du kanske vill blanda havremjölken med socker eller lönn eller agavesirap först om du föredrar mer bryning på dina bakverk). Och att notera, fullfet havremjölk är ett utmärkt vätskeval när man gör veganska cheesecakes. I kombination med cashewnötter, tofu eller vegansk färskost kan havremjölk hjälpa till att skapa en rik och krämig växtbaserad fyllning som efterliknar konsistensen och rikedomen hos cheesecakes gjorda med mejeriprodukter.
