Är du på humör för något riktigt ärligt och vill testa något nytt samtidigt? Hemlagad chevabčići är ett utmärkt val! Du kommer att älska dessa balkanska köttspecialiteter inte bara för deras oemotståndliga smak, utan också för deras enkla tillagning. Och serverar du dem med potatis har du en fantastisk lunch eller middag redo för hela familjen. Låt oss se hur man gör det.
Vad kommer vi att behöva
- 0,50 kg köttfärs (nötkött, fläsk eller mix)
- 1 stor lök, finhackad
- 3 stora vitlöksklyftor, pressade
- 1 helt ägg
- 1 tsk söt paprika
- 1 nypa chilipeppar
- Salta och mald peppar efter smak
- Mejram efter smak
- Vegetabilisk olja för stekning
Hur ska vi gå vidare
1) Beredning av köttblandningen: Tillsätt finhackad lök, pressad vitlök, paprika, chili, ägg i köttfärsen, krydda med peppar och salt. Knåda allt ordentligt. Om blandningen är för tunn, tillsätt lite ströbröd för att få önskad konsistens.
2) Forma och steka chevabčiči: Från den beredda blandningen gör vi små cylindrar, ungefär en tum i storlek. Hetta upp tillräckligt med olja i en panna till hög temperatur och stek rullarna i den från alla sidor. Det är viktigt att mitten av chevabčiči förblir något rödaktig. Före stekning kan rullarna täckas lätt med vanligt mjöl.
3) Servering: Čevabčiči serveras med senap, färsk hackad lök och råa grönsaker. Tartarsås smakar också gott till dem.
Prova också:
Slutsats
Hemgjorda čevačići är ett perfekt exempel på hur enkla ingredienser kan förvandlas till en utsökt rätt. Denna specialitet på Balkan erbjuder fantastisk smak och är ett bra sätt att fräscha upp dina kulinariska färdigheter. Var inte rädd för att experimentera med tillbehör – chevabčiči är mångsidiga och passar bra till olika varianter.
