Ingredienser
Till degen
350 g mjöl
350 g socker
250 g margarin, mjukt
5 ägg
1 förpackning vaniljsocker och 1 påse bakpulver
500 g surkörsbär
4 msk kakaopulver
För grädden
250 g smör, mjukt
50 g strösocker
lite mjölk
1 pack puddingpulver, gräddsmak
500 ml mjölk
3 msk socker
För castingen:
6 msk strösocker
5 msk kakaopulver
4 msk kaffegrädde
120 g kokosfett
1 ägg
1 pack vaniljsocker
eventuellt kaffepulver
Näringsvärden
kcal 9833 Protein 127,92 g Fett 615,79 g
Kolhydrat 944,35 g
förberedelse
Först, för degen, vispa sockret och vaniljsockret med ägg i minst 5 minuter tills det är mycket fluffigt. Tillsätt försiktigt det mycket mjuka smöret.
Blanda bakpulver med mjöl och tillsätt försiktigt till degen och rör till en slät smet.
Dela sedan degen på mitten och blanda ena hälften med kakaon. Lägg denna halva på en väl smord bricka, lägg sedan den lätta degen ovanpå och bred ut den väl. Toppa med körsbär efter önskemål.
Grädda nu kakan i 180°C över-/undervärme i ca 20-30 minuter (stickprov). Låt svalna helt.
För smörkrämen, förbered puddingen enligt anvisningarna på förpackningen (med 500 ml mjölk och 2 msk socker) och låt den svalna helt, rör om då och då.
Vispa mjukt smör och strösocker med tillsats av lite mjölk i minst 5 minuter tills det blir fluffigt.
Puddingen tillsätts långsamt (skedfull) och fortsätter att vispas kraftigt.
När smörblandningen är klar breds den på den avsvalnade kakan och fördelas jämnt.
För att göra glasyren, vispa först alla ingredienser kraftigt med 1 ägg. Om blandningen verkar för tjock, tillsätt ytterligare ett ägg.
(Detta fungerar bäst om det hårda fettet smälts i förväg och sedan bringas tillbaka till rumstemperatur. Glasyren smakar bäst om du även tillsätter 1 tsk kaffepulver.)
Häll nu chokladglasyren på grädden och låt allt svalna i minst 1 timme.
Jag flyter på moln 9, Snövit tårta
Smaklig måltid
