Ge Chocolate Chip Cookies en rik smak med en skvätt Baileys likör
För många människor kan i sin renaste form mycket väl vara perfektion. Kombinationen av söt och salt deg fylld med rika chokladskurar, som först bakades upp på restaurangen Toll House i Massachusetts av Ruth Wakefield, verkar nästan matematiskt utformad för att behaga. Det är just därför det kan vara en splittrad fråga. Medan vissa människor älskar sliskig smörkola eller knasande kringlor, klarar andra inte av någon förstärkning. Det finns inget rätt svar här, men för dem som gillar lite experiment med chokladkakor finns det en ingrediens utanför lådan som kommer att genomsyra dina kakor med smaklager: Baileys Irish cream likör.
Baileys – eller egentligen vilken irländsk gräddlikör som helst – som bär med sig smakerna av kakao och slät irländsk whisky i en dram med en krämig kropp – passar perfekt till chokladkakor. Det milda bettet av spriten piggar upp smakerna runt den samtidigt som det lägger till toner av karamell, vanilj och subtila träiga undertoner, medan dryckens krämighet gör kakorna desto rikare. Baileys sprider chokladsmaken genomgående, men dess övergripande subtilitet överväldigar inte gommen med för mycket rostig mörk smak.
Så här lägger du till Baileys i ditt go-to-recept
Att lägga till Baileys till dina chokladkakor kunde verkligen inte vara enklare. I själva verket behövs inget speciellt recept; använd gärna ditt favoritrecept, förutsatt att det är ett från grunden. Tricket kommer när du blandar ihop smör och socker. När de två homogeniseras och fluffar genom lätt tillsats av luft, tillsätt två eller tre matskedar Baileys tillsammans med en valfri tesked . Fortsätt att blanda socker, smör och Baileys tills det är helt blandat. Fortsätt sedan med receptet som vanligt.
Om du är ett fan av Baileys eller irländsk gräddlikör i allmänhet, har du förmodligen använt den för att lägga till lite sprit till en kopp kaffe. Smakerna är en så naturlig kombination att det inte skulle vara över det bleka att tro att lite kaffe skulle vara förtjusande i en Baileys-upplivad chocolate chip cookie. Om så är fallet, sträck dig inte efter kaffekannan, utan tillsätt hellre några teskedar potent till de torra ingredienserna i receptet. Rostade toner kommer att överflöda genom dessa kakor när kaffesmaken blandas med chokladen och whiskyn.
Medan flaggskeppet Baileys är den mest naturliga passformen för att lägga till chokladkakor, är det inte det enda alternativet. Experimentera med andra Baileys-smaker, såsom mynta eller saltad kola, eller andra gräddlikörer, såsom kryddad RumChata eller den mandelfärgade Disaronno Velvet.
