Skotska ägg inslagna i en köttblandning och ströbröd, serverad med mjukt potatismos, är en klassisk brittisk rätt som har vunnit matälskares hjärtan runt om i världen. Den här rätten kombinerar distinkta smaker och texturer, från det krispiga yttre till det saftiga köttet och den rinnande äggulan inuti. Skotska ägg är idealiska som huvudrätt, lunch eller middag, och tack vare sin mångsidighet passar de även som ett gästfritt mellanmål. Följande kommer att visa dig hur du förbereder denna traditionella maträtt steg för steg.
Vad kommer vi att behöva
För skotska ägg:
- 4 ägg (kokta till en lätt rinnig gula, ca 6 minuter)
- 500 g köttfärs (nötkött, fläsk eller en blandning)
- 1 medelstor lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 1 tsk senap
- En nypa muskotnöt
- Salt peppar
- Mjöl, för beläggning
- 2 ägg, vispade (för överdrag)
- Brödsmulor, för beläggning
- Klarat smör eller olja, för stekning
För potatismos:
- Potatis (mängd efter behov)
- Smör
- Mjölk
- Salt peppar
Hur ska vi gå vidare
1) Beredning av köttblandningen: Salta och peppra köttfärsen. Tillsätt hackad lök, riven vitlök, senap och muskotnöt. Blanda allt noggrant och arbeta ihop det till en kompakt massa.
2) Slå in äggen: Skala och torka de kokta äggen. Varva varje ägg i köttblandningen så att det täcks helt. Rulla de förberedda äggen gradvis först i mjöl, sedan i uppvispade ägg och till sist i ströbröd.
3) Stekning: Hetta upp det klarnade smöret eller oljan i en stor panna och stek äggen gyllene på alla sidor.
4) Beredning av potatismos: skala, skär och koka tills de är mjuka. Mosa dem sedan, tillsätt smör, mjölk, salt och peppar och blanda tills gröten är slät.
5) Administration: Servera de skotska äggen varma med potatismos.
Slutsats
Skotska ägg med potatismos är en rätt som perfekt kombinerar tradition med utsökt smak. Det här receptet är ett bra sätt att göra något speciellt för dina nära och kära och visa dem att enkla ingredienser kan skapa en riktig kulinarisk upplevelse. Njut av förberedelserna och njutningen av denna exceptionella rätt.
