Du försöker äta så hälsosamt som möjligt. Så om möjligt väljer du färska grönsaker istället för frysta. Det verkar trots allt vara det bästa man kan göra. Men om man jämför priserna på frysta och färska så visar det sig att färska grönsaker oftast är dyrare. Särskilt om du har mindre att spendera, verkar det bättre att välja det. När allt kommer omkring är maten dyr nog som den är. Vi ville veta hur detta faktiskt kunde göras. Så dags för research!
Varför en prisskillnad mellan fryst och färskt?
Prisskillnaden mellan färsk och fryst kan vara riktigt stor. Medan du kan köpa båda i snabbköpet. Frysta grönsaker plockas när de är helt mogna. Alltså på den tiden då de också har mest vitaminer och mineraler i sig. Näringsvärdet är som högst. För att bevara det värdet skördas den omedelbart, tvättas och fryses in. Vad sägs om det i alla fall?
Prisskillnaden beror främst på att det oftast är mycket stor mängd vid skördetillfället. Den bearbetas därför i mycket stor skala och kan lagras under längre tid i stora kylhus. Så det är ofta bara några gånger om året ett sådant ögonblick då allt skördas samtidigt. Färska grönsaker kommer färska från åkern och ska sedan genast ut i butikerna för att säljas.
Frysta grönsaker tar mindre plats
Frysta grönsaker brukar också ta mycket mindre plats. Det är redan klippt. En hel blomkål tar lite mer plats än en hackad påse. Och vad sägs om en kilospåse spenat? Det är en ganska stor påse, samtidigt som den får plats i en liten låda i frysen. Färska grönsaker kan givetvis inte ligga kvar för länge, eftersom de förstörs snabbare. Så det skapar mycket mer arbete i snabbköpet.
Logistiktransporter och väder
Det spelar också roll hur mycket transport som behövs. Naturligtvis måste alla dessa frysta grönsaker också förvaras. Men det väger inte upp att färska grönsaker måste transporteras nästan varje dag. Och det kostar ganska mycket, speciellt idag. Vädret spelar förstås också in. Alla frysta grönsaker kan schemaläggas och de kommer inte på en dag. Men dåligt väder innebär mindre skörd och det gör också att priset blir högre.
Effekterna på miljön
Det spelar också roll för priset. Alla de frysta grönsakerna odlas på öppna fält, vilket är tekniskt bättre ur miljösynpunkt. Mycket färska grönsaker kommer från växthus stora delar av året. De måste värmas upp. De hör inte hemma under säsongen eller flygs in från utlandet. Det gör naturligtvis också priset mycket högre. Du behöver inte lämna det för din hälsa. Lär dig mer om fresh vs. Du kan hitta frysta grönsaker i den här artikeln från .
Självklart vill du också följa oss på Instagram 💖
Håll dig uppdaterad om alla nyheter, de bästa tävlingarna och en mängd inspiration!
