Förbered dina smaklökar för en upplevelse med vår möra mandelmarängdessert, toppad med en rik mjölkig mascarponekräm. Denna delikata dessert kombinerar lättheten och crunchen av mandelmaräng med slät och krämig mascarpone, vilket skapar en perfekt symfoni av smaker. Låt oss komma till receptet!
Om du också har ditt favoritrecept, se till att skriva om det i vår Facebook-grupp
Mandelmarängdessert med mjölkmascarponekräm
Vad behöver vi:
Grädde:
- 2 ägg
- 100 g socker
- 50 g stärkelse
- 500 ml mjölk
- 100 g smör
- 5 g vaniljsocker
- 250 g mascarpone
Deg:
- 100 g smör
- 100 g socker
- 4 äggulor
- 50 ml mjölk
- 150 g mjöl
- nypa salt
- 1 tsk bakpulver
Maräng:
- 4 äggvitor
- 200 g socker
För att strö:
Hur ska vi gå vidare:
1. Grädde: Knäck äggen i en liten kastrull och strö i sockret – blanda. Tillsätt maizena och häll gradvis i mjölken under omrörning. Koka på låg värme tills det tjocknat.
2. Efter tillagning tar du av grytan från värmen, tillsätter smör och smakar av med vaniljsocker. Häll sedan upp grädden i en skål och täck med folie – låt den svalna.
3. Deg: Lägg smör i en skål och strö över socker – vispa. Tillsätt äggulorna gradvis under vispning och häll i mjölken. Strö till sist över siktat mjöl blandat med en nypa salt och bakpulver. Blanda väl och gör en deg.
4. Lägg den resulterande degen i en 24 x 36 cm bakplåtspappersklädd form, bred ut den väl och jämna ut den.
5. Maräng: Häll äggvitan i en stor skål, vispa och tillsätt gradvis socker under vispning. Vispa i 5-8 minuter till ett hårt och vackert vitt skum.
6. Applicera det erhållna vispade vita skummet på degen, bred ut den väl och använd en sked för att bilda maränger, som strös med mandelflingor.
7. Grädda i en förvärmd ugn i 35 minuter vid 150°C och efter gräddning, ta bort pergamentet, skär på mitten och lägg på en ren yta.
8. Lägg mascarponen i en annan skål och tillsätt gradvis den kokta och avsvalnade gräddblandningen – vispa den till en fluffig kräm som sedan överförs till en dekorationspåse.
9. Använd den för att bilda vågor på 1/2 av degen och vik över den andra 1/2 av degen.
10. Servera den delikata mandelmarängdesserten med mjölkmascarponekräm med kärlek, stor smak och njutning.
Vänner, vi önskar er god aptit!
