Guava smakar som ett päron – prova gärna den exotiska frukten på egen hand och i matlagningen
Guava är aromatisk och starkt doftande. Frukten är en delikatess, men den är också mångsidig för matlagning och bakning.
Guava, eller fruktguava, är en buske eller ett litet tropiskt träd som tillhör myrtenfamiljen, som växer naturligt i Karibien och Central- och Sydamerika. Idag odlas den i den tropiska zonen runt om i världen.
Guavasäsongen är från slutet av året i november till december och från början av året i januari till mars, beroende på växtplatsen.
Guavaträdet ger päronformade frukter med en diameter på 3-10 centimeter. Det finns flera olika varianter av guava. Beroende på sorten kan fruktens skal vara gul, grönaktig eller röd. Färgen på köttet varierar från vitt till gult och till och med rosa.
Guava har en stark fruktig och blommig arom, som kan fastna på andra livsmedel under lagring. Smaken är något syrlig, men ändå söt och du kan hitta aromer av päron, mango och jordgubbar.
Guava näringsvärden
Guava är rik på fibrer, men har, precis som många andra frukter, måttlig energi.
Guava har också en enorm mängd C-vitamin. Hundra gram guava innehåller upp till 228 mg C-vitamin, så en frukt som väger 50 gram mer än fördubblar det dagliga vitaminbehovet.
Dessutom innehåller guava bland annat niacin och andra B-vitaminer, kalium, järn och vitamin A.
Hur äter man guava? Användningen är enkel och mångsidig!
Det aromatiska köttet av guavan används, skalet äts inte. Guava äts bäst som den är, men frukten bör du ha i kylen innan du äter, för guava smakar bäst när den är sval.
Guavas konsistens liknar avokado, men frukten är full av frön som är något större än hallon och stenhårda. Fröna är ätbara, men om de stör dig för mycket kan du puréa och sila fruktköttet före användning.
Guava smakar gott på egen hand, men den kan också användas för att göra läckra rätter, snacks och drycker. Mal guava till en tropisk smoothie eller blanda till en mojito eller margarita.
Guava kan också användas för att göra chutney, sylt, juice, marmelad, eller så kan den till exempel användas för att baka cheesecakes. Prova guava också som sällskap och speciellt i ostmassa och grädddesserter.
Guava tål även värme bra, så du kan prova i varma rätter, stekt, kokt eller tillagat i ugnen.
Guava: förvaring
Guava bevaras bäst vid en temperatur på + 8 till + 10 grader. I kylen ska den placeras i fruktfacket eller annan varm plats i kylen.
Frukten är känslig för eten, så den bör hållas borta från grönsaker som producerar mycket eten, som tomater, äpplen och bananer.
