Hur man byter ut äggvita med pumpapuré
Oavsett om du är vegan eller bara är allergisk så finns det många olika byten när det kommer till matlagning eller bakning med ägg. Tofu och kommer att göra susen när du är sugen på en scramble eller en omelett, medan malda lin- och chiafrön eller till och med mosade bananer kommer fram till dina bakverk. Ta bara en titt på Tasting Tables sammanfattning av , och du kommer att se att det i våra dagar finns ett äggalternativ som passar för nästan alla recept – även ett som bara kräver de vita.
Om ditt recept kräver äggvita, kan du byta ut var och en med ¼ kopp pumpapuré. Ersättningen fungerar som ett bindemedel och ett milt jäsmedel i allt från kakor till snabba bröd, brownies och kakor. Det kommer dock inte att fungera i recept som förlitar sig på att uppnå en tät konsistens, till exempel en pundkaka. Innan du använder det, bör du notera att det kommer att göra vad du än gör en fin nyans av orange.
Bästa recepten att använda pumpapuré
Inte att förväxla med, pumpapuré fungerar i mer än bara din. Även om det inte bara bör reserveras för dina höstiga bakrecept, fungerar det bäst tillsammans med varma smaker som kanel, kola och äpplen. På egen hand har pumpapuré en söt och smaklig smak som naturligt kompletterar smakerna av choklad, vanilj, lönn och farinsocker. Beroende på antalet ägg som ditt recept kräver, kommer smaken av purén sannolikt att komma igenom, så det är troligtvis bäst att ha dessa smaker i åtanke när du använder den som en ersättning i dina bakverk.
När jag vet detta kommer några recept att tänka på. Med tanke på att lönn är en kompletterande smak, är våfflor och pannkakor ett par uppenbara utmanare som skulle kunna dra nytta av lite pumpapuré istället för ägg. Dessutom kommer det att hjälpa dem att undvika att komma ut för tätt. Andra möjligheter inkluderar kanelbullar, kaffekaka och snickerdoodle-kakor – men det är bara början.
