Upptäck husmanskostklassikern i ett nytt ljus med vår stekt fläsk på lök, med potatis och färsk morotssallad med äpplen. Den här rätten är en perfekt kombination av saftigt kött, gyllene potatis och en uppfriskande sallad som för in doften av traditionella familjeluncher i ditt kök. Den är idealisk för dem som vill unna sina nära och kära en välsmakande och balanserad måltid.
Om du också har ditt favoritrecept, se till att skriva om det i vår Facebookgrupp
Fläsk på lök med potatis och morotssallad med äpplen
Vad behöver vi:
För kött:
- 1 kg fläsk (kub)
- olja – för att torka av skålen
- 1 lök
- 2 medelstora potatisar
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- salt att smaka
- mald svartpeppar – efter smak
- mald röd paprika – efter smak
Gnidningsblandning:
- 3 matskedar vegetabilisk olja
- 1 tesked salt
- 1 tsk mald svartpeppar
- 1 tsk italiensk ört
- 1 tsk mald röd paprika
Sallad:
- 1 morot
- 1 vit rädisa
- 2 äpplen
- 2 skedar majonnäs
- salt att smaka
- socker – efter smak
- mald svartpeppar – efter smak
Hur ska vi gå vidare:
1. Skär fläsket i tjocka skivor, men inte helt. Bred sedan ut den finhackade löken i en oljad ugnsform och lägg fläsket på den.
2. Lägg den skivade potatisen i en skål, ringla över vegetabilisk olja och smaka av med salt, mald svartpeppar och mald rödpeppar – blanda med händerna för att kombinera kryddorna med oljan.
3. Lägg den kryddade potatisen mellan skårorna på fläsket.
4. Gnidningsblandning: Häll olivolja i en liten skål, tillsätt salt, mald svartpeppar, italienska örter och mald röd peppar – blanda väl och gnid den resulterande blandningen över köttet och potatisen i skålen.
5. Täck sedan skålen med fuktat pergament och aluminiumfolie.
6. Grädda i en förvärmd ugn i 60 minuter vid 180°C, ta sedan bort folien och bakplåten och grädda i ytterligare 5 minuter vid 180°C.
7. Sallad: Lägg den rivna moroten, den vita rädisan, äpplena i en salladsskål och smaka av med majonnäs, salt, socker och mald svartpeppar – blanda väl och salladen är klar!
8. Servera det rostade fläsket med lök och potatis med en tillagad färsk morotssallad med äpplen och framför allt med kärlek och härlig smak.
Vänner, vi önskar er god aptit!
