Prova bakad zucchini med aubergine, paprika och ost. Detta enkla och hälsosamma alternativ för lunch eller middag kommer att överraska dig med sin smak och enkelhet att tillaga. Perfekt för dig som letar efter en lätt men mättande måltid.
Om du också har ditt favoritrecept, se till att skriva om det i vår Facebookgrupp
Bakad zucchini med aubergine, paprika och ost
Vad behöver vi:
- 2 zucchini
- 1 aubergine
- 2 paprika
Övrig:
- 40 g ströbröd
- 40 g parmesanost
- 1 tesked salt
- 1 tsk torkad basilika
- 1 tsk timjan
- 3 vitlöksklyftor
- olivolja – för duggregn
- 5 tomater + salt
- mozzarellaost – efter smak
För dekoration och sprinkling:
- Parmesanost – efter smak
Hur ska vi gå vidare:
1. Lägg tärnad zucchini, aubergine och paprika i en ugnsform.
2. Häll ströbröd och parmesanost i tallriken, tillsätt sedan salt, torkad basilika, timjan och tillsätt pressad vitlök. Blanda och ringla till sist över olivolja.
3. Grädda i förvärmd ugn i 45 minuter vid 200 °C.
4. Riv tomatmassan i en skål och strö över salt. Blanda och låt stå en stund.
5. När tiden har gått, ta ut skålen ur ugnen, strö över mozzarellaost och häll över den fruktiga tomatjuicen. Strö över mozzarellaost igen och grädda i ytterligare 20 minuter i 200°C.
6. Efter gräddningen, ta ut formen från ugnen och strö över parmesanost.
7. Servera delikatessen med kärlek, stor smak och elegans.
Vänner, vi önskar er god aptit!
