En belagd potatispannkaka på en bakplåt är ett bra tips för en snabb och god lunch som kommer att glädja alla älskare av enkla och rejäla rätter. Utan tillsats av mjöl är detta en lättare version av traditionella potatispannkakor, till vilka du kan lägga dina favoritingredienser, som köttfärs, salami, korv eller korv. Med denna pannkaka kommer du definitivt att få ett erkännande vid bordet.
Ingredienser:
- Potatis: 1,5 kg, grovt riven
- Köttfärs eller fin salami/korv/korv: 300 g
- Peppar: 1 st, skuren i strimlor
- Lök: 1 medelstor, hackad
- Grön lök, gräslök, persilja: efter smak
- Ägg: 2 st
- Havregrynsgröt: 4 matskedar, förmjukad
- Kryddor: peppar, paprika, heta kryddor
- Ost: 100-150 g, riven
- Olja: för att droppa och torka av lakan
Metod:
1) Beredning av blandningen: Fräs den hackade löken, korven (eller annat alternativ) och peppar i oljan. Låt den rostade blandningen svalna. Krydda eventuellt köttfärsen och stek den på lök.
2) Göra degen: Tillsätt de mjukgjorda havregrynen, äggen, utvalda kryddorna, örterna och den avsvalnade blandningen från pannan till den grovt rivna potatisen. Blanda noggrant.
3) Bakning: Fördela blandningen jämnt på en plåt klädd med bakplåtspapper eller smord med olja. Tillsätt andra ingredienser efter smak, till exempel färsk paprika eller lök.
4) Slutförande: Grädda i förvärmd ugn på 180°C i ca 30 minuter. Efter denna tid, strö tunnbrödet med riven ost och grädda i ytterligare 5-7 minuter tills osten smält och blir gyllene.
5) Administration: Servera varm som huvudrätt med din favoritgrönsaksgarnering eller som en separat rätt.
Slutsats
En belagd potatispannkaka på en bakplåt är en utmärkt och mångsidig rätt som du kan anpassa efter din familjs smak. Denna maträtt erbjuder en kombination av djärva smaker och delikat konsistens, vilket gör den till ett idealiskt val för alla tillfällen. Njut av denna enkla och goda lunch eller middag.
