Krämig pasta bakad med tomater och mozzarella är en idealisk rätt för älskare av det italienska köket. Detta recept kombinerar den rika smaken av mosad tomatsås med mjukheten av grädde och läcker mozzarella. Genom att lägga till färska körsbärstomater och basilika får du inte bara en utsökt, utan också en visuellt tilltalande rätt som du snabbt kommer att bli kär i.
Ingredienser:
- Lök: 1 st
- Vitlök: 2 kryddnejlika
- Chilipeppar: 1 st, färsk
- Körsbärstomater: 400 g
- Parmesanost: 50 g
- Mozzarella: 125 g
- Basilika: 1 gäng
- Pasta: 400 g
- Olivolja: efter behov
- Silade tomater: 500 g
- Grädde: 200 ml (1 kopp)
- Salt och svartpeppar: efter smak
- Socker: efter smak
Metod:
1) Beredning av råvaror: Skala löken och vitlöken och hacka mycket fint. Rensa chilipeppar från fröna och hacka fint. Tvätta körsbärstomaterna och skär dem på mitten. Riv parmesanosten och grovhacka mozzarellan. Tvätta basilikan, torka den och riv av bladen.
2) Koka pasta: Koka pastan al dente i saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen.
3) Förbereda såsen: Hetta upp olivoljan i en stor panna och fräs lök, vitlök och chili. Tillsätt de silade tomaterna och koka försiktigt. Rör sedan ner grädden och parmesanosten. Krydda såsen med salt, peppar och socker.
4) Blanda med pasta: Häll av pastan och lägg i pannan med såsen. Rör ner de halverade körsbärstomaterna och hälften av mozzarellan. Skär basilikan i strimlor och lägg i blandningen.
5) Bakning: Lägg över blandningen i en ugnsform, strö över resterande mozzarella och grädda i förvärmd ugn på 200°C (över-/undervärme) eller 180°C (varmluft) i ca 20 minuter, tills pastan är gyllene.
6) Administration: Servera med en fräsch grönsallad och en vitlöksbaguette för en komplett gastronomisk upplevelse.
Slutsats
Krämig pasta bakad med tomater och mozzarella är ett bra bevis på att enkla ingredienser kan skapa en riktigt lyxig rätt. Det här receptet är perfekt för en kvällssammankomst med familj eller vänner och kommer garanterat att älskas inte bara av dig utan även av dina gäster.
