Stekt fläskhals med vitlök och bacon är en rätt som kommer att tilltala alla älskare av äkta hemgjord stek. Om du gillar zigenarstek och letar efter inspiration till en god lunch är det här receptet perfekt för dig. Halsen i en rik vitlöksmarinad, tillsammans med bakad bacon och potatis, är en garanti för en kulinarisk upplevelse du sent kommer att glömma.
Vad behöver vi:
- Fläskhals: 1 kg
- Fläsk ister
- Mjöl
- röd paprika
- Vitlök: 8 kryddnejlika
- Salt, mald svartpeppar
- Potatis: 1,5 kg
- Lök: 2 st, skuren i skivor
- Bacon: 150 g
Metod:
1) Vitlöksmarinad: Mosa först vitlöken och blanda den med salt och peppar för att göra en pasta. Applicera denna pasta jämnt på varje skiva av halsen och låt marinera i kylen i två timmar.
2) Beredning av grönsaker: Skala och skär potatisen. Tärna löken och baconet också.
3) Bakning: Smörj en ugnsform med ister, lägg potatis, lök och bacon i, krydda efter behov och täck med aluminiumfolie. Grädda i förvärmd ugn på 200°C i ca 40 minuter.
4) Beredning av massan: Ta ut halsduken ur kylen och låt den ställa sig till rumstemperatur en stund. Rulla den sedan i mjöl blandat med röd paprika och stek den på båda sidor i en panna på fläskfett.
5) Slutgräddning: För över den rostade halsen till långpannan med potatis, lök och bacon, ta bort folien och grädda utan lock i 200°C i ytterligare 25-30 minuter, tills köttet är vackert saftigt och gyllene.
Prova också:
Slutsats
Helstekt fläskhals med vitlök och bacon är en aptitretande rätt som passar perfekt till söndagslunch eller festliga tillfällen. Med kombinationen av saftigt kött, kryddig vitlök och knaperstekt bacon skapar du en oförglömlig kulinarisk upplevelse. Njut av de läckra smakerna av denna traditionella rätt som kommer att kittla dina smaklökar.
