Jag kommer definitivt aldrig att köpa zucchinipizza utan mjöl igen
Ingredienser
1 bit zucchini
1 bit ägg
100 g riven ost, 45% fett i. tr.
50 g tomater, silade
1 tsk italienska örter, för att strö över
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar
Värm först ugnen till 200 grader. Klä bakplåten med bakplåtspapper.
Tvätta, torka och riv nu zucchinin. Lägg den i en skål med lite salt och låt dra i ca 10 minuter.
Krama sedan ur den väl med en kökshandduk. Så mycket vätska som möjligt ska rinna ut.
Vispa nu ägget i en skål. Tillsätt zucchinirasp och 50g riven ost och blanda ihop allt väl.
Bred ut blandningen i en cirkel på bakplåten och tryck fast den ordentligt. Grädda i ugnen i 15 minuter.
Ta bort pizzabotten från ugnen. Krydda de mosade tomaterna med salt och peppar, rör ner de italienska örterna och fördela på pizzabotten. Strö över resten av osten och grädda i ugnen i ytterligare 10 till 15 minuter.
Ta ut pizzan från ugnen och servera medan den fortfarande är varm.
Smaklig måltid
