Häll upp ett glas av din favoritöl när vi nu guidar dig steg-för-steg genom tillagningen av en traditionell bryggeri-fläsktoccan, som en kock skulle laga den. Denna rika och distinkta rätt kombinerar de djupa smakerna av fläsk med den fulla buketten av öl, vilket skapar en oförglömlig gastronomisk upplevelse. Nu går vi!
Om du också har ditt favoritrecept, se till att skriva om det i vår Facebookgrupp
Traditionellt bryggeri tocán med fläsk
Vad behöver vi:
- 800 gram fläsk (hals eller lår)
- 100 gram kvalitetsbacon
- 100 gram aromatisk skinka
- 100 ml mörk öl
- en stor lök
- 150 gram inlagd gurka
- 4 vitlöksklyftor
- salt att smaka
- malen svartpeppar
- 100 gram tomatpuré
Hur ska vi gå vidare:
1. Fräs lök och bacon (100 g) i en panna.
2. Tillsätt 4 vitlöksklyftor och fräs allt tillsammans.
3. Tillsätt 100 g tomatpuré och rör om för att blanda alla ingredienser jämnt.
4. Tillsätt sedan 800 g tärnad fläsk i pannan. Krydda köttbitarna och salta efter smak.
5. Tillsätt 100 ml svart öl i köttet och låt allt koka ihop i minst 5 minuter.
6. Tillsätt 200 ml vatten och fortsätt stuva tills köttet är mört. Vattna vid behov.
7. Tillsätt hackad gurka (150 g) och skinka (100 g). Tillsätt ytterligare 100 ml vatten och låt allt koka i ytterligare 10 minuter.
8. Strö på slutet över maten med färsk gräslök och servera med öl och ett passande tillbehör (ris, potatis, dumplings, bröd, pasta).
Gjort! Smaklig måltid!
