Dumplings med 650g mjöl, vårt gamla familjerecept på 10 minuter
Ingredienser
1,5 tsk, avskalat salt
1 nypa muskotnöt
650 g mjöl
3 ägg
2 liter buljong
320 ml mjölk
Instruktioner
Så enkelt är det. Sikta först mjölet i en stor skål och vispa sedan i äggen (jag vispade var och en i en kopp för att se om de fortfarande är goda).
Tillsätt sedan salt och muskotnöt och en rejäl skvätt mjölk Rör nu om det hela med en rejäl träslev.
Häll sedan gradvis i mer mjölk tills du får en seg deg med bubblor.
Koka upp 1,5 – 2 liter buljong eller saltat vatten på natten och tillsätt degen i portioner med en stor matsked (doppa den alltid i det varma vattnet först, annars lossnar inte degen).
Sätt sedan spisen på medelvärme. De oregelbundet formade dumplingsna tillagas så fort de flyter till toppen.
Knedeln smakar gott som tillbehör med rostad lök, bacon eller sås. Blir det något över blir det ännu godare stekt på kvällen.
Smaklig måltid
