Vi har alla bråttom nu för tiden. Vi kommer hem från jobbet och har inte alltid lust att laga mat, så vi slänger snabbt ihop något och äter det framför tv:n. Och då bryr vi oss verkligen inte om om vi gör det tyst. Även om det är väldigt viktigt att du inte äter något för snabbt. Vi förklarar varför.
Att tugga lugnt fungerar bra på din matsmältning
Du har säkert hört att du bör tugga minst 20 gånger innan du sväljer något. Nu verkar det lite överdrivet, även om det beror på vad du äter förstås. En skål med yoghurt kommer verkligen inte att fungera, men en handfull kommer att ta lite tid.
Att tugga är mycket viktigt för god matsmältning. Den har bara ett syfte: att se till att alla näringsämnen kommer in i ditt blod ordentligt. Och upptaget av detta sker i dina tarmar. Självklart börjar det i munnen. Så ”bita, svälj, gå” är ingen bra idé.
Om du inte äter lugnt kommer du snart att drabbas av gasbildning. Inga Rennies kan hjälpa till med det. Ännu värre, om du ofta äter för snabbt kan du bli överviktig och utveckla diabetes. Så rådet att bara sitta vid bordet är inte förvånande.
Saliv och din matsmältning
Matsmältningsprocessen börjar i din mun. Innan du stoppar något i munnen börjar det producera saliv. Ordspråket ”det vattnas redan i munnen” fungerar redan när du tänker på god mat. Och att saliv är viktig för de som jobbar på din mat.
Dessa enzymer gör det mer smältbart. Om du inte tuggar ordentligt, och därför för snabbt, hamnar maten i stora bitar i magen. Och dessa matsmältningsenzymer fungerar inte särskilt bra på det. Maten är bokstavligen tung på magen. Och det känns verkligen inte bra.
Till att börja med kanske du inte alls känner för att spendera timmar i köket och försöka ställa upp något näringsrikt på bordet. Då kanske det är något för dig! Nu tugga väl.
Ät och drick långsamt när du äter
Om du äter snabbt är det mindre troligt att du känner dig mätt. Av den anledningen äter du snabbt för mycket. Och där har du det, . Den fulla känslan kommer först när de första näringsämnena har absorberats genom tarmväggen. Då signalerar hjärnan att du är mätt. Detta kan lätt ta tjugo minuter.
Du dricker ofta även vatten, vin eller mjölk till maten. Det betyder att du kan skölja bort maten snabbare. Det gör att saliven, som är så viktig för din matsmältning, inte används på rätt sätt. Så det är ännu viktigare att du äter långsamt och bara tar en klunk när du har svalt det.
Från och med nu är det bästa sättet att äta medvetet att sitta vid bordet och inte hänga framför tv:n eller datorn. Och därför också att tugga medvetet. I slutändan kommer du att njuta av din måltid mycket mer. Så dags för ett trevligt recept: vad sägs om det här?
Självklart vill du också följa oss på Instagram 💖
Håll dig uppdaterad om alla nyheter, de bästa tävlingarna och en mängd inspiration!
