Dessa zucchinimuffins smakar bättre än kött på 10 minuter i ugnen!
Ingredienser
1 dl riven ost efter smak
3 ägg
1 kopp mjöl typ 405
1 zucchini, noggrant riven
¼ röd paprika, fint tärnad
1 tsk Bakpulver
Smör till muffinsformen
förberedelse
1. Vispa först äggen i en mixerskål, blanda med salt, peppar och andra kryddor om så önskas och vispa med en visp.
Tillsätt sedan den rivna zucchinin och blanda i. Tillsätt även de tärnade paprikorna.
2. Blanda nu den rivna osten i. Tillsätt mjölet i skålen och blanda jämnt med övriga ingredienser till en deg.
Tillsätt nu även bakpulvret. Värm ugnen till 180 grader (över- och undervärme).
3. Smörj sedan en muffinsform ordentligt med smör. Fördela nu degen i 9 av muffinshålorna.
Sätt in muffinsformen i den förvärmda ugnen och grädda i ca 30 minuter.
4. Efter gräddningstiden tar du bort formen, låt muffinsen svalna något och ta försiktigt bort dem från hålrummen.
Nu kan muffinsen serveras eller arrangeras dekorativt på ett fat.
Smaklig måltid
