Letar du efter ett bra och hälsosamt måltidsrecept att unna din familj i helgen? Steg för steg kommer vi att presentera ett enkelt recept på bakad blomkål med broccoli och grönsaker i en härlig mild sås med ost och persilja. Den rika smaken av grönsakerna i kombination med den milda, utsökta såsen ger maten en rik, fräsch smak och arom. Så tveka inte och sätt igång!
Om du också har ditt favoritrecept, se till att skriva om det i vår Facebookgrupp
Bakad blomkål med broccoli och grönsaker i en sås med ost och persilja
Vad behöver vi:
Grönsaksblandning:
- olivolja – till stekning
- 1-2 vitlöksklyftor
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 3 tomater
- salt att smaka
- torkad oregano – efter smak
- 1 broccoli + 1 blomkål + 2 tsk salt
Blandning:
- 3 ägg
- salt att smaka
- 5 matskedar olivolja
- 150 g vit yoghurt
- 130 g mjöl
- 200 ml mjölk
Övrig:
- solrosolja – för att torka av skålen
- färsk persilja – efter smak
- 200 g mozzarella
Klä på sig:
- 50 g vit yoghurt
- 30 g ketchup
- 30 g majonnäs
- 1 vitlöksklyfta
Hur ska vi gå vidare:
1. Grönsaksblandning: Häll finhackad vitlök i en panna med uppvärmd olivolja och fräs på låg värme tills den är gyllene. Håla sedan ur mitten av de sötfärgade paprikorna, skär dem i strimlor, lägg dem i pannan och täck med ett lock. Koka på låg värme i 10-12 minuter.
2. Riv sedan tomaterna på ett rivjärn och överför insidan av tomaterna till en skål som du kryddar med salt och torkad oregano. Blanda och häll i pannan med grönsakerna. Koka tills överflödigt vatten avdunstar.
3. Lägg de hackade broccolin och blomkålsbuketterna i en stor kastrull på spisen med kokande vatten, salt och koka i 2-4 minuter. Efter tillagning, häll av dem och överför dem till en skål – låt dem svalna.
4. Blandning: Vispa äggen i en skål och tillsätt salt efter smak – vispa till en slät smet. Tillsätt sedan olivolja, vit yoghurt, mjöl och häll sist mjölk. Blanda tills det är slätt.
5. Smörj en ugnsform med solrosolja och fördela den kokta broccolin och blomkålen i den, fördela sedan den kokta grönsaksblandningen och häll över den förberedda fina blandningen.
6. Strö sedan över grönsakerna med nyhackad persilja och riven mozzarella.
7. Grädda i förvärmd ugn i 40 minuter vid 180 °C.
8. Klä på sig: Lägg vit yoghurt i en liten dressingskål, tillsätt ketchup, majonnäs och smaka av med pressad vitlök – blanda och dressingen är klar!
Servera bakad blomkål med broccoli och grönsaker i en läcker mild sås med ost och persilja med kärlek, stor smak och elegans.
Vänner, vi önskar er god aptit!
