20 minuters gasolkaka från DDR med 250 g kakor
Ingredienser
För marken
300 g smör
4 ägg, separerade
250 g strösocker
1 förpackning vaniljsocker
1 nypa salt
250 g dinkelmjöl, slät
2 tsk, krossad grädde av tandsten
För fyllningen
1 förpackning puddingpulver, vanilj
2 msk socker
½ liter mjölk
250 g smör
250 g kex (smörkex)
lite konjak
För castingen
220 g strösocker
3 msk kakaopulver, fint
2 ägg)
250 g kokosolja, smält
förberedelse
Förbered först en krämig skumblandning med smör, äggulor, strösocker, vaniljsocker och salt.
Blanda sedan mjölet med bakpulvret och rör ner. Vispa äggvitorna hårt och vänd ner.
Bred nu ut degen på en bakplåt (25×40 cm) och grädda i ca 20 minuter.
Koka puddingpulvret med socker och mjölk för att göra puddingen och låt den svalna.
Blanda smöret fluffigt och rör ner puddingen en matsked i taget. Smör och pudding måste ha samma temperatur.
Bred ut smörkrämen på botten. Doppa kakorna kort i konjak och bred ut dem helt över smörkrämen.
Till glasyren, smält kokosoljan och låt den svalna. Blanda strösockret med kakaon, rör ner äggen och den smälta kokosoljan för att skapa en tjock blandning.
Täck kakan med glasyren och ställ det hela svalt.
